Mel Rubi (nascido em 1950) é um artista americano de histórias em quadrinhos que ilustrou diversas publicações de Predator e Aliens vs. Predator da Dark Horse Comics.
Anteriormente um artista de histórias de super-heróis convencionais, principalmente para a Marvel Comics, Rubi foi escolhido pela Dark Horse como o artista principal do evento crossover Xenogenesis, que abrangeu toda a franquia e foi publicado nas revistas Aliens/Predator/Aliens vs. Predator em 1999 (marcando o fim das linhas por dez anos). Mais recentemente, Rubi teve uma carreira de sucesso como o artista regular da série de quadrinhos Red Sonja, da Dynamite Comics.